Zutaten:

• 1200 g Rinderschulter
• 1200 g Zwiebel
• 100 g Schweineschmalz
• 1/2 Knolle Knoblauch
• 4 EL Paprikapulver
• 1 L Fleischfond
• 450 g Karotten
• 500 g Kartoffeln
• 1 Roter Paprika
• 1 Grüner Paprika
• Thymian, Kümmel, Salz, Pfeffer
• 500 ml dunkler Rotwein
• 2 EL Tomatenmark

Zubereitung:

1. Schwiebel im Schmalz glasig dünsten.
2. Fleisch hinzugeben.
3. Mit restlichem Gemüse noch kurz anbraten.
4. Mit Fleischfond aufgießen und Bodensatz lösen.
5. Gewürze, Wein und Tomatenmark einrühren.
6. Einen Nachmittag leicht köcheln lassen.
7. Bei Gebrauch aufwärmen, bei Bedarf mit etwas Mehl abbinden, fertig abschmecken und mit einer Semmel servieren.