Zutaten:

• 1 Pkg Ingwer frisch
• 1 Pkg Kurkuma frisch
• 1 Knolle Knoblauch
• 1 große Zwiebel weiß
• 3-5 EL Garam-Masala
• 1-3 EL Kreuzkümmel gemahlen
• 1-3 EL Koriandersamen gemahlen
• 1 Zitrone
• 200 mL Pflanzenöl neutral
• Salz

Zubereitung:

1. Ingwer und Kurkuma gut waschen. (müssen nicht geschält werden)
2. Knoblauch und Zwiebel schälen und die Zwiebel in große Stücke schneiden.
3. Schale der Zitrone abreiben und Zitrone auspressen.
4. Alle Zutaten im Standmixer zu einer feinen Paste pürieren und mit Salz abschmecken.

Tipps:

Die Paste hält sich eingefroren über eine lange Zeit.