Sauerteig: füttern
Zutaten:
- 20g Sauerteig alt
- 60g Roggenmehl (nicht Vollkorn, kein anderes Getreide)
- 60g Wasser
Zubereitung:
Alle Zutaten vermischen (Teig wird fester als meist erwartet, aber das passt so) und in ein frisches Glas füllen (nicht zu klein, weil es sonst übergehen könnte).
Glas in den Kühlschrank stellen.
Alle 3 Tage bis 2 Wochen füttern (ist nicht so genau).
Tipps:
Man kann den Sauerteig auch versuchen mit anderem Mehl anzusetzen, aber aus Erfahrung funktioniert normales Roggenmehl am Besten.
Wenn alter Sauerteig beim füttern übrig bleibt, weil man kein Brot backen will, kann man ihn zum Beispiel mit Knoblauch, Salz und Pfeffer herausbraten.
Sauerteig: füttern
Zutaten:
- 20g Sauerteig alt
- 60g Roggenmehl (nicht Vollkorn, kein anderes Getreide)
- 60g Wasser
Zubereitung:
Alle Zutaten vermischen (Teig wird fester als meist erwartet, aber das passt so) und in ein frisches Glas füllen (nicht zu klein, weil es sonst übergehen könnte).
Glas in den Kühlschrank stellen.
Alle 3 Tage bis 2 Wochen füttern (ist nicht so genau).
Tipps:
Man kann den Sauerteig auch versuchen mit anderem Mehl anzusetzen, aber aus Erfahrung funktioniert normales Roggenmehl am Besten.
Wenn alter Sauerteig beim füttern übrig bleibt, weil man kein Brot backen will, kann man ihn zum Beispiel mit Knoblauch, Salz und Pfeffer herausbraten.