Fastenbeugel

Zutaten:

  • 1/4 Liter Wasser
  • 8 g Salz
  • 1 Packung Trockenhefe
  • 375 g Weizenmehl
  • 125 g Roggenmehl
  • Salz und Natron zum Kochen
  • grobes Salz und Kümmel zum Bestreuen

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und min. 1 Stunde gehen lassen.
  2. Beugel formen, wobei die Enden gut verschlossen werden müssen.
  3. In einem großen Topf Wasser mit etwas Salz und Natron zum Kochen bringen.
  4. Die Ringe ein paar Minuten kochen, auf ein Blech legen und mit grobem Salz und Kümmel bestreuen.
  5. Die Beugel backen bis sie eine leich goldbraune Farbe haben.

Tipps:

Die Zeit zwischen dem Kochen und Backen so kurz wie möglich halten, um zu verhindern, dass die Beugel zusammenfallen. So bleiben sie schön luftig und knusprig.

Fastenbeugel

Zutaten:

  • 1/4 Liter Wasser
  • 8 g Salz
  • 1 Packung Trockenhefe
  • 375 g Weizenmehl
  • 125 g Roggenmehl
  • Salz und Natron zum Kochen
  • grobes Salz und Kümmel zum Bestreuen

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und min. 1 Stunde gehen lassen.
  2. Beugel formen, wobei die Enden gut verschlossen werden müssen.
  3. In einem großen Topf Wasser mit etwas Salz und Natron zum Kochen bringen.
  4. Die Ringe ein paar Minuten kochen, auf ein Blech legen und mit grobem Salz und Kümmel bestreuen.
  5. Die Beugel backen bis sie eine leich goldbraune Farbe haben.

Tipps:

Die Zeit zwischen dem Kochen und Backen so kurz wie möglich halten, um zu verhindern, dass die Beugel zusammenfallen. So bleiben sie schön luftig und knusprig.